Mein Honig aus Frankfurt
Mein Honig entsteht in kleinen Ernten und wird von Hand geschleudert – naturbelassen und unvermischt.
Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, je nach Standort und Jahreszeit.
Aktuelle Honige
Mein Honig entsteht in kleinen Ernten und wird von Hand geschleudert – naturbelassen und unvermischt.
Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter – je nach Standort, Jahreszeit und Bienenvolk.
Sommertracht 2025
Kräftig, aromatisch
flüssig oder leicht kristallisierend
nur noch wenige Gläser verfügbar
Frühtracht 2026
Frühtrachthonige sind typischerweise hell und mild
verfügbar ab Mitte Juni
Sommertracht 2026
verfügbar ab August
Flüssig oder cremig – was ist der Unterschied?
Honig ist ein Naturprodukt und verändert sich mit der Zeit.
Frisch geschleuderter Honig ist meist flüssig.
Mit der Zeit kristallisiert er – das ist ein natürlicher Prozess.
Durch langsames Rühren entsteht daraus ein feincremiger Honig, der meistens heller ist, als der flüssige Honig.
Geschmack und Qualität bleiben gleich – nur die Konsistenz verändert sich.
Viele bevorzugen cremigen Honig, weil er sich gut streichen lässt.
Flüssiger Honig eignet sich besonders gut zum Süßen von Tee oder zum Kochen.
Beide Varianten stammen aus derselben Ernte.
Aus der Region
Meine Bienen stehen an verschiedenen Standorten im Rhein-Main-Gebiet.
Konkret in Rödelheim – auf beiden Seiten der Nidda in den dortigen Schrebergärten und in Schwanheim in einer Obstbaum-Anlage in der Nähe der Schwanheimer Dünen.
So entstehen je nach Jahreszeit unterschiedliche Honige mit eigenem Charakter, jede Ernte begleite ich selbst – vom Bienenstock bis in’s Glas.
Interesse an meinem Honig?
Schreib mir einfach kurz – ich sage dir, welche Sorten aktuell verfügbar sind.
Ich melde mich meist am selben Tag zurück.