Die ersten Waben sind verdeckelt – ein Zeichen dafür, dass der Honig reif ist.
Jetzt beginnt die erste Ernte des Jahres.
Die Waben werden entnommen und vorsichtig geschleudert.
Der Honig ist hell, mild und blumig – typisch für die Frühtracht.
Jede Ernte fällt dabei etwas anders aus.
Es ist immer wieder ein besonderer Moment, den ersten Honig in den Händen zu halten.