Nicht alle Bienen sammeln am selben Ort.
Je nach Standort verändert sich das Angebot an Blüten und damit auch der Geschmack des Honigs.
Während einige Völker eher leichte, blumige Noten entwickeln, entstehen an anderen Standorten kräftigere, würzigere Honige.
Diese Unterschiede bewusst zu erhalten, ist mir wichtig.
Deshalb werden die Ernten nicht vermischt.